本发明一种转化合成2‑PE的酵母静息细胞，中文命名：酿酒酵母SH003，英文命名：Saccharomyces cerevisiae SH003，于2015年6月19日保藏于位于中国·武汉·武汉大学的中国典型培养物保藏中心CCTCC，保藏编号CCTCC NO：M 2015389。本发明还公开了一种转化合成2‑PE的酵母静息细胞的制备方法，以及使用酵母静息细胞高收率转化合成2‑PE的方法。本发明采用酵母静息细胞生产2‑PE，细胞可重复利用，不需要在无菌条件下进行操作，反应液组分简单，采用乙醇作为辅助底物，对产物的分离纯化不造成影响，利用树脂原位吸附产物不仅可提高转化合成2‑PE产量，还可与提取工艺耦合，所生产的2‑PE产品香味纯正。与酵母细胞生长细胞生物转化2‑PE的工艺相比，具有生长周期短，易于提取，操作简便，成本低，环境污染小等优点，有较大的工业化应用潜力。

专利权人：江西省科学院微生物研究所

发明人：黄筱萍；刘兰；黄国昌；熊大维；金丹风

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