实验室于2017年经江西省发展与改革委员会批准成立。技术依托单位为江西省科学院应用化学研究所。工程实验室现有研发场地面积1800平方米，拥有药食同源植物绿色加工工程技术中心、药食同源植物联合干燥实验室、药食同源植物功效成分提取分离实验室、药食同源植物功效成分分子结构修饰实验室、药食同源植物分析测试中心、科技资源信息中心，科研仪器设备总资产达2200万元以上，拥有一支以研究员和博士为主的人才队伍。

研究方向：运用现代科技理论、方法和手段，充分发挥我省药食同源植物资源丰富、品种数量多的优势，开发出一系列科学价值高、化学性质明确、功效肯定、效益大的药食同源植物功效成分及其衍生物，提升其药效和经济价值。

科研团队：现有固定研究人员22人，其中研究员职称6人，副研究员职称13人，博士10人，硕士8人，柔性引进高端人才2人。

近期科研成果：  

工程实验室自成立以来承担了国家级项目8项，省级项目24项，国家政府部门、企事业单位各类技术服务项目超过50项，发表论文120多篇，专著2部。授权发明专利20项。

主要奖项：

1. 绿原酸萃取与多相重结晶精制工艺研究（2018年江西省科技进步一等奖）；

2. 农产品热泵联合干燥技术与设备开发（2018年江西省科技进步三等奖）。

代表性项目：

1. 二氢杨梅素的抑菌机制研究（国家自然科学基金）；

2. 天然产物绿色加工工程技术中心平台建设（中央引导地方科技发展专项）；

3. 药食同源植物功效成分高效利用工程技术研究中心（江西省重大科技创新平台培育计划项目）。

代表性技术转化项目：

1. 高纯度绿原酸提取分离新工艺中试；

2. 绿原酸萃取与多相重结晶精制工艺研究；

3. 高纯度绿原酸分离纯化技术集成与中试；

4. 植物活性绿原酸分离纯化技术集成。

代表性专利：

1. 一种天然高含量硒源大米肽的提取方法（ZL 201410288818.8）；

2. 一种原花青素B2分子印迹聚合物及其制备方法和应用（ZL 201610377672.3）；

3. 一种清咽抗炎颗粒及其制备方法（ZL 201410631384.7）；

4.一种油茶果壳中低聚原花青素和茶皂素同步提取的方法（ZL 201410792354. 4）。

代表性论文：

1. Juwu Hu, Qiang Zhao, Xiang Cheng, Cordelia Selomulya, Chunqing Bai，Xuemei Zhu，Xionghui Li, Hua Xiong. Antioxidant activities of Se-SPI produced from soybean as accumulation and biotransformation reactor of natural selenium[J]. Food Chemistry，2014，146，531–537.

2. Lei Wu, Ju-Wu Hu, Wei Xiong, Xiong-Hui Li, Guan-Hua Wang, Lin Dai, Young-Soo Ba, Chuan-Ling Si, Wei-Cheng Hug. Optimization of the extraction process for flavonoids from basil (Ocimum basilicum) using response surface methodology[J]. Journal of Bioresources and Bioproducts. 2016, 1(4):177-185.

联 系 人： 胡居吾（研究员）

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